Nu har man passerat 40

I går var det den stora dagen.....klockan 05:45 fyllde jag 40 år! Helgen tillbringade maken och jag på tu man hand i Skåne-land. Barnen fick mormor & morfar ta hand om. Vi började med en tripp till Helsingborg med middag på Kitchen and Table och övernattning på Clarion. Det var länge sen jag åt en sådan fantastisk 3-rätters middag....dumplings till förrätt, Butchers Cut med Soho fries....och pekannöts-paj till efterrätt.....smaskens.
Lördagsmorgonen bjöd på underbart soligt väder så vi fick ta en liten promenad längs vattnet innan det bar ut till Väla och IKEA. Så trevligt att gå o shoppa i lugn o ro utan att ha någon tid att passa.
Väl färdiga tog vi bilen till Kristianstad för ännu en övernattning innan kidsen skulle hämtas.
Mamma skulle bjuda på lunch så Kalle fick frågan om han visste vad jag skulle vilja ha och äta. Han svarade visst kvickt kroppkakor.....så så fick det bli. Trodde aldrig att jag skulle få njuta av kroppkakor på min födelsedag :-). Vi har ju haft ett fantastiskt väder denna helgen så innan vi styrde kosan mot Karlskrona igen så passade vi på att åka till "sjön" o fiska lite. Inte mycket till napp men mycket frisk luft!

Kalas!

Jag har haft åldersnoja en längre tid nu. Tycker inte om att fylla 40! Jag kan inte riktigt definiera vad jag tycker är så hemskt med just dessa siffror......det är liksom bara så.
Men i alla fall så stundade det kalas helgen innan den stora dagen. Jag passade på att köpa mat på Maxi...en grillbricka med kryddig pastasallad till. Kompletterade med surdegsbaguetter och lite hemmagjord tsatsiki. Helt ok faktiskt. Tårtan gjorde Gylles.....underbar jordgubbsmoussetårta så här när det nalkas vår. Släkten fick också chansen att prova mina macarons.....tror nog att citron/saltis var den som fick högst betyg :-)

Det gör inte lika ont att fylla 40 när man blir ägare av en snygg väska ;-).....så glad för min alldeles egna LV!

 Fick även lite nya bakformar från Leila Store......

Kalas med rosa tema.....

Ikväll gör jag just ingenting. Inget bakande utan bara soffhäng. Minstingen somnade i soffan strax efter klockan 17. Måste dock visa er vad jag köpte för en riktigt billig peng i vår personalbutik:

I helgen står det kalas på schemat så jag tänkte duka vårfint med dessa ljus och servetter. Riktigt söta små ljuslyktor i alla dess färger.....men här blev det bara rosa!

Trevlig kväll till er alla.

Ännu fler Macarons

Jag bakar vidare! Jag har ett stundande kalas i helgen och tänkte att släkten skulle få smaka lite hembakat också bland all köpemat. Idag blev det både citron/saltis och polkagrismacarons:

 

Varför inte lägga lite strössel på......

 

 Köpte idag ett flergångs-bakplåtspapper på personalbutiken och jag får säga att den plåten blev allra bäst. Sen var det mycket enklare att få bort dom från bakplåtspappret också. Så jag får springa upp till plan 4 även i morgon och investera flera :-)

Pavlova

Igår hade vi goda vänner över på middag. Till efterrätt blev det en Pavlova på mitt lilla vis:

För er som blir sugna på att baka dessa små bakelser så kommer receptet här:

 

Pavlova 12 st


6 äggvitor
4 dl socker
2 tsk citronsaft
4 tsk maizenamjöl

 

Vispa äggvitor till hårt skum.....tillsätt socker och citronsaft, lite i taget. Vispa tills marängen blir toppig och glansig. Rör i maizena.

Sprita rundlar på bakplåtspapper...ca 10 cm i diameter.....lägg ett extra varv ytterst så att det blir en grop i mitten.

Grädda i 150 grader mitt i ugnen i ca 15 min. Sänk tempen till 100 grader och grädda ytterligare i 30 minuter. Tag ut o låt svalna.

Jag fyllde mina pavlova med kolakräm (färdig karamelliserad kondenserad mjölk).....grädde och skivade jordgubbar. Servera med en glasskula om så önskas.


Lycka till med bakandet :-)

Macarons

Fick för mig häromdagen att jag skulle ge mig in i kampen om den perfekta macaronen. Har aldrig tidigare bakat dessa små läckerheter men någon gång ska vara den första ;-).

Jag får erkänna att jag fick göra tre omgånger innan jag blev nöjd. Första gången blev det små marängtoppar som inte alls flöt ut som dom skulle. Andra gången flöt dom ut för mycket och sprack tillråga på allt i ugnen. Trist men bara o börja om på nytt. Googlade lite tips på andra hemsidor och tredje gången gillt så blev det en söt liten macaron.

Nu har jag bakat ytterligare några gånger och testat både med vanligt strösocker och med sockerlag.
Känns lättare och baka utan sockerlag och de blir inte så söta heller vilket jag nog uppskattar mest.

Citron och polkagris-macaron vilket är bakade med sockerlag:

 

 

Sen så blev det Saltlakrits och Mjölkchocklad som jag gjort på vanligt vis utan sockerlag:

Recept kommer inom snar framtid. Bjöd mina jobbarkompisar på dessa fyra olika och jag tror att alla fick godkänt :-)